桂花树价格:1960年针对各地大牲畜出现下降趋势
钟祥市55.66宜昌县
随州市53.70恩施市
枣阳市48.77京山县
桂花当阳市45.84黄陂县
价格公安县44.85武昌县
桂花树荆门市43.50麻城市
桂花树襄阳县43.46石首市
桂花树在500万公斤的就有13个年度，而1972年最高达928万公斤。其中鄂西、郧阳、宜昌3个地区的山区县腌腊肉数量及调出量最多。恩施火腿最高年产85万公斤，远销京、津、沪和新疆等地，是全国名优产品之一。但1985年以来，随着市场鲜肉供应日益好转而腌腊肉生产日趋减少。又据武汉肉联厂资料，该厂加工的卤猪头、酱蹄筋、叉烧肉、油酥肉、糖汁骨、卤干、香肠等所有卤、酱、腌、烤、炸、冷、干、熏八类近百种产品，其中常年生产的有20余种，最高产量达2535吨（1964年）。另外，该厂还加工了各种猪肉罐头，如原汁猪肉罐头、红烧排骨（1983年湖北省优质产品）等，加上全省各地加工的，数量就更大。
②副产品
猪鬃据中国土产畜产进出口公司湖北省分公司李启鹤1982年9月编的《汉口猪鬚行业》记载：湖北猪鬃以“汉口猪鬃”经津沪出口始于同治九年（1871年），到光绪二十三年（1897年）后，汉口“猪鬃帮”逐渐形成。这时猪鬃出口渐趋发达，经营出口的洋行，最早的由英商华昌、宝顺、德商礼和、禅臣、法商立兴、永兴等家，发展到日、美等16家洋行。出口总值1895年为2}5万关两。1923-1925年，每年出口髙达2万关担（每关担121i斤），价值200—260万关两。在当时的对外贸易中，汉鬃与渝鬃、申彙、津鬃号称为四大名牌，历来主销西欧、北美，是各种机械用刷、军用刷、油漆刷、医药卫生用刷以及家庭用刷的必需原料。在第二次世界大战期间，美、英两国曾将猪鬃列为战略物资A类，几乎与军火等同。他们为了取得中国猪鬃，特别是取得天然光泽、油性好、鬃毛软硬适中、弹性较强、岔尖较深的“汉鬃”，于华盛顿设有专门机构来协商分配本品。到90年代初，虽然人造鬃——尼龙代替了部分天然猪鬃，但由于湖北猪鬃附着油漆饱和性强，岔尖细致，较耐高热，成本较低，一直是紧俏的出口商品，在国内外市场上经久不衰。据统计，1985年，全省共收购猪鬃23559箱（每箱50公斤〉，除国内市场需要外，出口23232箱，换汇1042.72万美元，出口数量和金额仅次于上海，居全国的第二位。1986-1992年累计收购出口15.5万箱，为国家换取外汇7000多万美元。
价格肠衣湖北猪肠衣出口从1904年开始，至第一次世界大战以后，出口量才逐步增加。据《湖北近代经济贸易史料选辑》（第二辑）记载：欧战前后，汉口肠衣兴旺时期最高输出量每年5000桶，约占全国出口量的1/3。每日生产量在350—460桶之间。该产品主要是出口德国、瑞士、奥地利、波兰、荷兰、法国、意大利、西班牙、比利时等国的传统商品之一。1985—1992年，全省共收购出口4700万根，为国家换汇达2770万美元。
桂花树猪皮湖北民间猪宰后有皮随肉而被食用习惯。为了缓解皮革供求的矛盾，1950年12月由轻工业部和总后勤军需部联合召开了第一运全国制革工业会议。1952年，武汉市成立推广猪皮委贝貧。1956牛，IV汉的跃厂卄炻试刺铕反。牛川乃141960年12月22日，《人民日报》先后发表《猪皮制革值得提倡》社论和《充分列用猪皮》评论后，湖北省逐步开展了剥猪皮及利用猪皮的工作。据不完全统计，1965—1972年，就由10万张增加到113万张，1981年则达到306.2万张，到1992年约为500万张左右。猪皮经皮革工厂加工后，可制成皮鞋、皮带、皮箱、皮手套等产品，供国内外市场需要。仅1985年，全省就生产猪皮手套出口40万打，为国家创汇340万美元。
价格其他产品如猪的脏器以及骨、血、毛、渣、粪等制成的产品或原料，仅武汉生物化学制药厂利用猪脏器、腺体制成的药品就有57种，其中常年生产的近20种。由于生化药品副作用小、易吸收，某些疗效为其他药物所不能代替，故为国内外医药界所瞩目。其中，胰岛素（1985年商业部优质产品）、肝素纳、催产素、吸收性明胶海带（均为1984年湖北省优质产品）和水解蛋白等药品，疗效尤为理想。至1992年底，全省以畜禽脏器为原料的9家生化药厂，经省卫生厅批准投入生产的药品品种共为118个。其中，大多是用猪脏器为原料制成的。骨制品中有503蛋白胨（1980年获国家经委银质奖）、701蛋白胨、骨粉饲料和喉骨片等。血制品中有血纤维和血粉等。屠宰猪的废渣制品是动物性蛋白饲料，特别是猪的粪尿是省内有机肥料的主要来源，对改良土壤、促进农业增产起到重要的作用。
菜牛、奶牛
生产演变
湖北人民养牛历史悠久，据江陵凤凰山汉墓出土的牛骨、牛车明器以及有关牛的简牍等文物证明，早在公元前2世纪，湖北就有养牛业，历代朝廷都重视饲养耕牛。清政府制订丁一些保护耕牛的措施，不准杀牛，以利农耕。民国时期，省政府也颁布了一系列保护耕牛的办法。1932年颁布的《湖北省各县保护耕牛办法》中规定：“各县保护耕牛应由县政府出示禁宰布告，规定禁宰日期”。1942年公布的《湖北省保护耕牛施行细则》规定：“农民所有耕牛，无论原有或新购，或产生之犊牛，均应向该管乡（镇）公所登记”。还就禁宰、禁运、防疫等作了专门规定并通令执行。抗日战争爆发前的1936年，湖北牛的存栏数为183万头。抗日战争爆发后湖北省大部沦陷，拼牛多被日军宰杀，后方各地兽疫流行，给养牛业造成极大损失。全省牛存栏数1943年为111.1万头（1945年《湖北省统计年鉴》）。抗日战争结束后，耕牛有所恢复，但由于内战连绵，到1949年全省耕牛只有202.73万头。
新中国成立后，为振兴湖北农业，省人民政府对保护耕牛制定T一系列政策，严禁宰杀，限制销售，恢复养牛业。1952年完成土地改革后，贫苦农民分了田、分了地、分了牛。在互助合作生产运动中，注意保护养牛者的利益，一般地区1个牛工换2个人工，缺牛的地方1个牛工换3个人工。对牛工的报酬，由养牛者和用牛户协商，按每石田付给粮食和稻草。农民想方设法集资买牛，养好牛、繁殖牛、多养牛，成为发展农业生产的重要手段。1954年遭受特大洪灾，省政府采取一系列抗洪救灾生产措施，组织转移耕牛27万余头，拨出耕牛救灾专款83亿兀（旧币），供应大量生物制品和治疗药品，调剂饲草等行之有效的办法，以保护耕牛。国务院向全国灾区转发了湖北省的抗洪救灾经验。同年，由于堤防溃口，淹死的耕牛和转移后的耕牛因过于集中，天气炎热，饲草缺乏，疫病难以控制，造成的死亡约13万头。1956年，随着农业合作化的发展，耕牛作价归集体所有，有些合作社挑选经验丰富的人集中饲养，也有的分散到爱牛户去饲养，固定专人用牛，制定喂牛用牛制度，生一头小千汲杯方贫作杠的大吾爭。县、込坟肘组织汧千评比，奖励累殖。荆门县双喜社连续3年水牛繁殖率达70%以上，获得国务院颁发的奖状。此后，农业部又在当地召开现场会，群众养牛热情更加高涨。到1958年，全省牛存栏数达268.5万头，比1949年增加65.81万头，上升32.46%。1959—1961年，由于受“大跃进”和“共产风”的影响，加上旱灾，农业歉收，农作物秸秆减产，耕牛生产出现徘徊。全省年末牛存栏由1959年的261.8万头下降到1961年的255.27万头，减少2.5%。1960年针对各地大牲畜出现下降趋势，中共中央作出“关于发展大牲畜的决定”，强调做好耕牛等大牲畜的使役和繁殖工作，湖北省委及时召开了多种经营会议进行了贯彻落实。1962年以后，国民经济实行“调整、巩固、充实、提高”的八字方针，对大牲畜的饲养、产销政策也作丁一系列的调整。允许和支持社员家庭词养一两头大牲畜，并可以自由出售。中共中央中南局和湖北省委规定了具体的奖励政策，繁殖小牛给予饲养员“一条腿”或“两条腿”的奖励。对繁殖的牲畜，周岁作价，按市场价格的1/4一1/2奖给饲养员。恢复历史上传统的交流关系，开放牲畜交易市场，打开省、专、县、社的界限。耕牛的淘汰权由县、社下放到生产队，并允许生产队屠宰，从而促进了全省养牛连续7年直线上升，1965年牛存栏跨上300万头台阶，1968年达到366.13万头，是历史上的最高峰。1969-1981年，由于养牛业仍然沿袭着役用型的生产结构，生产水平不高，牛的繁殖率、出栏率、产肉率、商品率和经济效益低；农业机械化程度不断提高，机耕代替部分牛耕，在指导思想上放松了养牛业；加上受“文化大革命”的影响，中央和省人民政府制定的发展耕牛政策无法落实，造成养牛业生的少、死亡多，连续13年下降。到1981年末，全省存栏牛降为296.55万头，比1968年减少69.08万头，年均减少5.31万头。
年代初，湖北农村普遍推行家庭联产承包责任制，耕牛养用有三种形式：一是私有私养私用；二是作价到组，专户喂养；三是作价到组，轮流养用。这三种责任制形式，产生不同的结果：据1981年8地2市（武汉、黄石）的4794个生产叭统计（1一8月〉，耕牛死亡率和繁殖率，第一种形式分别为2.6%和17.7%;第二种形式为2.8%和9.9%;第三种形式为7.21%和7%.耕牛所有制的转变，延至1985年全部转为私有私养。其间，由于取消禁宰政策的不坚决、不彻底，牛的市场未彻底放开，牛价低，邻近的河南、安徽等省养牛业从公有私用转变为私有私用，比湖北早行动两三年，乘机到湖北大批买牛。据统计，自1980年2月底到4月14日止，仅经汉口港共运出牛2800余头。全省耕牛存栏数在1981年至1985年的5年间，仅增加9.15万头。1986-1992年，随着改革，开放政策的不断深化，湖北的养牛业也持续发展，年末存栏数由1985年的318.05方头上升到1992年的352.38万头，7年增加34.33万头，年均增加4.9万头（兑实际）。
桂花树实际年湖北省牛存栏数
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