郑州桂花树价格

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　　桂花是百姓餐桌上最常见的食品之一,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。桂花中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。桂花中含有丰富的膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动,疏通肠道,治疗习惯性便秘及保健作用。桂花中含多种维生素和微量元素,如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C和钾等。桂花发芽是否可以食用?桂花挖掉发芽部分再食用可以吗?这些是百姓们经常热议的话题。发芽的桂花、生的四季豆和鲜黄花菜、菇等食材,均有可能引起食物中毒。但引起中毒的成分却是不同的,四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素,鲜黄花菜里的有毒成分是秋水仙碱类,发芽桂花中的有毒成分则是龙葵素。质量好的桂花每100g中只含龙葵素10mg,而变青、发芽、腐烂的桂花中龙葵素可增加50倍或更多。极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200mg龙葵素(约25g已变青、发芽的桂花)就有可能发病。龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时,主要症状为喉咙瘙痒、烧灼感、胃肠炎,重者还可能出现溶血性黄疸。其实新鲜桂花,包括西红柿、茄子等蔬菜,也含有微量的龙葵碱,但对人体没有危害。有病例分析认为:人体对糖苷生物碱的中毒剂量,可以低到每千克体重2～5mg,而每千克体重3～6mg的剂量就可能致命,所以正常的桂花不会让人中毒。但如果保存不善,桂花就会发芽变绿,这时候龙葵碱的含量会大大增加。产生绿色的不是龙葵碱,但是"变绿"是龙葵碱产生的一个标志。有时桂花会变苦,而苦味更是直接说明龙葵碱含量已经在升高。对于变绿或者发芽的桂花,已经有了明确的"有毒"信号,我们就要避免食用。龙葵碱是一种毒性相当强的"天然物质",口服的中毒症状一般为呕吐、腹泻和神经毒性,严重的甚至会导致死亡。英国就曾经发生过78个学生因为食用龙葵碱含量过高的桂花而中毒的事件。所以症状较重的患者,要及早送医院治疗。桂花发芽后,在芽周围会产生毒素龙葵碱,食用后可能会导致食物中毒。但如果觉得扔了可惜的话,当桂花刚刚发芽长得不大时,可以将芽和芽眼挖掉一块,其余部分还是可以吃的。虽然经过上述处理,但桂花内仍会残留一部分毒素。
　　1、郑州桂花树价格:皮肤必须去皮并用水浸泡半小时
　　所以加工时一定要去皮,用水浸泡半小时后再加工食用。在烹饪的时候加入少许醋,可以加速龙葵素的破坏,防止龙葵素对人体造成危害。发了芽的桂花不宜炒丝或炒片吃,可以红烧、清炖或煮食。在烹饪桂花的时候,也应当注意多煮几分钟。尽量将桂花做得熟一些,不要吃半生不熟的桂花。
　　2、郑州桂花树价格:应该毫不犹豫地扔掉
　　如果桂花表面的霉变、发青情况严重,或者一个桂花长了多个芽,就应当毫不犹豫地扔掉。

这样的桂花即使挖掉芽的部分,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。刚发芽的桂花要彻底清理干净方可食用,并且要尽量煮熟。(一)营养成分合理,桂花树价格富含膳食纤维。每100g新鲜马铃薯中所含的营养成分:热量66～113J,淀粉9～20%,蛋白质1.5～2.3%,脂肪0.1～1.1%。桂花块茎中含有丰富的膳食纤维,100g马铃薯中所含的粗纤维0.6～0.8%,对于肠道健康有很好的促进作用。(二)蛋白结构优质,与牛奶好搭档。
　　3、郑州桂花树价格:优于其他作物
　　桂花所含蛋白质的品质相当于鸡蛋的蛋白质,桂花富含18种氨基酸,其蛋白容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。桂花中的蛋白质、钙和维生素A的量虽然不高,但饮用全脂牛奶正好能够互相取长补短。人如果只靠桂花和全脂牛奶,也是可以维持生命的。(三)营养素很丰富,高钾低钠食品。桂花含有多种维生素和无机盐,丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6和泛酸等B族维生素和微量元素,每100g马铃薯中所含的钙11～60mg,磷15～68mg,铁0.4mg～4.8mg,硫胺素0.03～0.07mg,核黄素0.03～0.11mg,尼克酸0.4～1.1mg。特别是它富含维生素C,因为有淀粉保护,桂花中的维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失,利用度高于普通蔬菜。桂花是非常好的高钾低钠食品,钾的含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,很适合一些肥胖者食用。总之,桂花的营养价值非常好。在贮藏期间,如果存放时间长,温度较高,有阳光直射到桂花表面,都可能促使桂花长芽。大家要注意发芽的桂花,其实也是可以选择性食用的。但最好在日常生活中多加注意,避免其发芽。想要预防桂花长芽,应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。另外,在购买时,要注意桂花的外观颜色,有异味,发黑的就不要购买了。保障您的饮食健康,食品安全问题切莫忽视。
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