桂花苗价格[餐桌上的“中药桂花”]

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目录：
1、由于金银花性寒
2、藿香其实最早是一种香料作物
3、暖胃气的作用
4、新鲜茴香含丰富的维生素
　　中医历来就有"药食同源"之说。

而"中药桂花"中的金银花、藿香、紫苏、茴香、薄荷等,其实也都属于"药食同源"的范畴,可以入馔、做菜。

金银花性寒、味甘,入肺、心、胃经,具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效,主治胀满下疾、温病发热、热毒痈疡和肿瘤等症。

在粤菜中,有一道很有名的菜品,叫金银花炖猪展(猪内腱。

食材:猪内腱1条,新鲜金银花1小把,盐2克,冰糖3～4颗,生姜1块,料酒5克,生抽2克。

做法:将猪内腱切成大块,加入盐、生姜、料酒、生抽腌制20分钟。取一个大碗或炖盅,把腌制好的猪内腱放到碗里,加入适量的水,等锅里水开后放到蒸架上,盖上锅盖,保持大火,蒸至碗里的水冒泡后,再蒸30分钟。把金银花用清水浸泡,去掉隐藏在花朵里的小虫子,等猪内腱蒸至30分钟左右时,用汤勺撇干净汤面浮沫,倒入浸泡好的金银花,再适量加少许盐、冰糖等调味,即可食用。
　　

由于金银花性寒

　　注意:由于金银花性寒,有畏寒症状的人不宜饮用。薄荷,土名叫"银丹草,有清心明目、解毒败火、帮助消化等功效。薄荷叶清爽可口、香味独特,是许多西餐甜点和糖果制品的重要调味料,最常见的吃法是"凉拌薄荷,也有人爱用薄荷煲鲫鱼粥。注意:薄荷性寒,有夜间盗汗、皮肤瘙痒、伤风感冒等症状的人,以及脾胃虚寒、腹泻的人不宜食用。紫苏叶主要的用途为发汗驱寒,治疗风寒性感冒。紫苏梗是安胃的,可治疗消化系统疾病。用紫苏做一道煎蛋,极为美味,具体的做法:先将新鲜紫苏切成细丝,焯水后再用盐腌一下,去掉多余的汁液以后,再和蛋液一起煎。注意:气虚者应慎用紫苏叶,阴虚内热及热盛者忌用,由于紫苏含大量草酸,所以不宜过多食用。
　　

藿香其实最早是一种香料作物

　　藿香其实最早是一种香料作物,可用来烧鸡、鱼等菜肴。藿香营养丰富,其含钙量高,且富含胡萝卜素,还可以做饼、饺子馅,餐桌上桂花泡茶,煮粥等。注意:阴虚火旺及胃有实热者不宜饮用藿香茶,或吃有藿香的食物。紫背菜又叫当归菜、观音菜、血皮菜等,茎可入药,能治血崩痛经,对支气管炎也有缓解功效。紫背菜通常和蒜蓉是一对餐桌"搭档,可以一起炒着吃,也可以一起凉拌。注意:紫背菜虽好吃,但女性在生理期不宜食用。
　　

暖胃气的作用

　　茴香味辛、性温,归肝、肾、脾、胃经,有温肝肾、暖胃气的作用,脾胃虚寒的人天寒时可适当食用。
　　

新鲜茴香含丰富的维生素

　　新鲜茴香含丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素,桂花苗价格其叶茎特有的茴香油也可健胃理气、增加胃肠蠕动。新鲜茴香可用来搭配肉食,味道颇佳,还可做包子、饺子的馅料,中药桂花上桂花的炖肉或蒸鱼时加少许茴香也别有风味。另外,茴香吃多了对视力有不良作用,短时间内不宜大量食用,每人每天10克为上限。需要提醒的是"中药桂花"不像一般的桂花,有药(食)物配伍的说法,做药膳也有讲究,比如一道"薄荷炖肉,就不能将肉与薄荷一起下锅,因为薄荷辛温芳香,长时间炖煮后芳香气易发散,会降低药效,所以应先将肉炖熟后,再加入薄荷炖5分钟即可。吃"中药桂花"之前应先请教中医师,上桂花的上桂花根据自己的体质选择适合的"中药桂花。烹饪时还要根据药物特性选择合适的烹饪方法。